For the past 2-3 months I've been in Mum's kitchen a lot, cooking quite a bit, and observing her cook more. You'll find me sitting at the table a lot, with my diary out, penning furiously the recipes that she is either making or talking about at break-neck speed. It doesn't help that Mum is one of those whose measuring device is her hand..... forget the measuring spoons/cups/weigh scales. It's all about 'just this much', 'about that much', 'about one fistful' or 'just a pinch'.
Now agreed I picked up the same skills in the kitchen from her, and my hand is my best measuring device, but writing recipes is a pain with no indications like '1 Cup' or '2 Tbsp'. Ahhhh well, I take solace in the fact that I will understand her measurements which I write down verbatim, 2 or 5 or 10 yrs down the lane.... If it does come down to the day when I might want to publish those recipes or create a food blog, I will just have to standardize the formulation and process.... more R&D in my personal kitchen.
Authentic Udupi rasams, curries, desserts, pickles, chutney powders, with a few blends of Udupi-Maharashtrian, Udupi-North Karnataka recipes might some day soon make it to my new food blog.... will have to just wait and see :-)
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